Vitamine C, ofwel Ascorbinezuur,
is een voor de mens onmisbare, in water oplosbare voedingsstof die vele belangrijke functies heeft. Het lichaam heeft voortdurend behoefte aan relatief grote hoeveelheden ascorbinezuur. Omdat de voeding van de moderne mens vaak weinig Vitamine C bevat, zien we vaak tekorten aan deze vitamine. Omdat Vitamine C niet in het lichaam kan worden opgeslagen, maar wel voortdurend voor een veelheid aan biologische functies nodig is, moet het gehalte van deze voedingsstof in het bloed op peil worden gehouden.
De preventieve en gezondheidsbevorderende effectiviteit van Vitamine C is te danken aan de sterke antioxidatieve eigenschappen van deze voedingsstof. Het lichaam heeft voortdurend te lijden van oxidatieve aantasting door vrije radicalen. Deze ‘verroesting’ van cellen, weefsels en organen veroorzaakt vroegtijdige veroudering en kan leiden tot chronische aandoeningen, zoals staar, kanker en aderverkalking. Vitamine C is een krachtige een veelzijdige antioxidant, die ook buiten de lichaamscellen bescherming biedt vrije radicalen.
Vitamine C (ascorbinezuur) versterkt en activeert het immuunsysteem, is een sterke antioxidant die in en buiten de cellen bescherming biedt, onder meer tegen kanker. Daarnaast beschermt vitamine C tegen infecties en virussen, draagt bij tot de normale werking van bloedvaten, normale collageenvorming, normaal energiemetabolisme, normale werking van het immuunsysteem en vermindering van vermoeidheid. Tevens helpt vitamine C de aanmaak van witte bloedcellen te stimuleren, ook wel lymfocyten en fagocyten genoemd, die het lichaam helpen beschermen tegen infecties. Het verbetert de werking van insuline, verbetert de stressbestendigheid, geneest wonden, ondersteunt gezonde botten en tanden, remt allergische reacties, ondersteunt leverreiniging, ondersteunt de longfunctie en verhoogt de vitaliteit.