Vitamine C

Vitamine C, ofwel Ascorbinezuur, is een voor de mens onmisbare, in water oplosbare voedingsstof die vele belangrijke functies heeft. Het lichaam heeft voortdurend behoefte aan relatief grote hoeveelheden ascorbinezuur. Omdat de voeding van de moderne mens vaak weinig Vitamine C bevat, zien we vaak tekorten aan deze vitamine. Omdat Vitamine C niet in het lichaam kan worden opgeslagen, maar wel voortdurend voor een veelheid aan biologische functies nodig is, moet het gehalte van deze voedingsstof in het bloed op peil worden gehouden. De preventieve en gezondheidsbevorderende effectiviteit van Vitamine C is te danken aan de sterke antioxidatieve eigenschappen van deze...